1. 虾爬子，俗称螳螂虾或琵琶虾，学名皮皮虾。
2. 皮皮虾属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目。这一类群中包括七个总科，分别为深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科等。
3. 虾蛄起源于中生代的侏罗纪，主要分布于热带和亚热带海域，少数品种见于温带海域。中国沿海均有分布，其中以虾蛄科旗下的口虾蛄最为广泛和产量最高。
4. 中国不同地区对虾蛄的称呼多样，如虾蛄、虾爬子、爬虾等。
5. 虾蛄肉质鲜甜嫩滑，淡而柔软，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有补肾壮阳、通乳脱毒的功效。
6. 虾蛄干重中蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷等含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。
7. 适宜人群广泛，包括一般人群、中老年人、孕妇等，但过敏体质或患有特定疾病的人群应慎食。
