老虎斑鱼有没有淡水的，市场上说有淡水的，是不是真的老虎斑，样子看上去像花斑鱼，究竟是不是真的，知道
没有淡水的老虎斑
老虎斑鱼是石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列，全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
老虎斑蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。
老虎斑鱼养殖条件
1、养殖池
根据不同阶段苗种生长发育的需要，鱼苗体长2.5～5厘米用塑料框(餐桌罩)饲养，5～10厘米用1.2米 1米 0.5米的塑料小网箱饲养，10～20厘米阶段直接放养于10米³的圆形水泥池中饲养。池底四周以4%坡度向中央倾斜，形成锅底型，独立的进排水系统，溢排水管设在池的中心位置，形成循环，每个池中放充气石5～6个；商品鱼放养于规格为8米 3.5米 1.8米的鲍鱼养殖水泥池中饲养，池底向排水口10%坡度倾斜。
2、苗种来源
养殖鱼苗为人工繁殖培育的苗种，规格平均全长2.5厘米、平均体重0.35克。
3、配套设施
有完善的供水、供气、供电、加热(供越冬应急备用)等系统，夏季采用遮光网遮光，冬季采用保温棚和地下深井海水保温。更好地利用光能和地下热能，以节省越冬成本。
4、水环境因子条件
养殖用水为海区自然海水，水温14～30℃，pH值8.0～8.6，盐度23～34(正常情况下为32左右)，溶解氧6毫克/升以上，光照6000～8000勒克斯，避免阳光直射。越冬期间，深井海水水温为25℃、比重为1.017，加自然海水调节水温为21℃左右、比重1.020，保持24小时对流循环状态。
现在餐厅吃到的老虎斑99%都是淡水养殖的货，包括你去大部分海边度假吃到的都是假货，这些鱼吃惯海鲜的一吃就知道，肉不够结实，没有海鱼那种特有的海味
没有淡水的老虎斑
老虎鱼汤需要怎样的做法？
老虎鱼汤是一道美味的汤品，以老虎斑鱼为主要食材，搭配其他辅料熬制而成。老虎斑鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的食用价值。下面是一种老虎鱼汤的做法：
材料：
老虎斑鱼 500克
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
白胡椒粉 适量
清水 适量
香菜 适量
豆腐 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
做法：
准备材料：将老虎斑鱼洗净，切成适当大小的块；姜切片，葱切段；豆腐切块；香菇泡发后切片；胡萝卜切片。
焯水：锅中加水烧开，放入老虎斑鱼块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水的目的是去除鱼腥味和血水。
捞出鱼块：将焯过水的鱼块捞出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
煮汤底：锅中加入适量清水，放入焯好水的鱼块，再次加入姜片、葱段，大火煮开后转小火慢炖。
去腥增香：在汤中加入少许料酒，可以去腥增香。
加入辅料：待鱼肉熟透后，加入豆腐块、香菇片和胡萝卜片，继续炖煮。
调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。
出锅：待所有食材煮熟后，撒上香菜点缀，即可出锅。
注意事项：
焯水时，水温不宜过高，以免鱼肉煮散。
炖煮过程中，要保持小火，以免鱼肉煮烂。
调味时，可根据个人口味适量增减调料。
这样一道美味的老虎鱼汤就完成了，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，营养丰富，适合全家老少享用。
